فرع وزارة الصحة بمكة المكرمة يطلق مبادرة لا تتركها تفسد

 أطلق فرع وزارة الصحة بمكة المكرمة متمثلا باللجنة الاشرافية الفرعية للعلاقات العامة والإعلام مبادرة ( لا تتركها تفسد ) بمقر الادارة لمنسوبي القطاعات المجاورة. تضمن ضرورة الالتزام بعدم ترك اللحوم خارج الثلاجة أو (الفريزر) أكثر من ساعتين تجنباً لتكاثر الميكروبات الموجودة في اللحم عند ارتفاع درجة الحرارة. كما أنه عند تخزين اللحوم في الثلاجة، يجب وضعها في أوانٍ مغلقة بإحكام في أسفل الثلاجة لمنع تساقط السوائل منها على الأطعمة المبردة الأخرى سواء المطهية أو الطازجة؛ لأن تلك السوائل يمكن أن تؤدي إلى تلوث الأطعمة الأخرى". كما تضمن أهمية بتبريد اللحوم في الثلاجة مدة لا تقل عن ست ساعات قبل نقلها إلى الفريزر في حال الرغبة بتخزين لحوم الأضحية مجمدة، وذلك للمحافظة على جودة اللحم وطراوته، مشيراً إلى أهمية تغليفها في أكياس نظيفة بشكل محكم، وتفريغها من الهواء قدر الإمكان ونقلها إلى الفريزر.
كما تضمنت المبادرة أهمية تطبيق الإجراءات الصحية لتجنب خطر الميكروبات المؤذية وذلك بغسل اللحوم قبل طهيها مباشرة، وكذلك غسل اليدين قبل وبعد التعامل مع اللحوم بأنواعها، لأن الغسل الجيد لليدين يعد وسيلة فعالة تحد من انتشار الميكروبات، كما لا بد من تنظيف الأسطح المستخدمة لتجهيز اللحم، إذ من المتوقع أن تصبح هذه الأسطح مصدراً لتلوث اللحوم بالبكتيريا، لاقى إقبالاً من الحضور